Način pripreme
Pomešajte u posudici kvasac, šećer, 85 ml vode i belo brašno. Ostavite da se aktivira 10 minuta u posudici pokrivenoj folijom.
U nju dodajte maslinovo ulje, so, preostalu vodu i ražano brašno. Promešajte kašikom. Testo treba da bude srednje meko.
Možete da zamesite testo mikserom pomoću nastavaka za testo. Ostavite testo da naraste u namazanom kalupu. Ako želite podelite testo da se dobiju dva ražana hlepčića.
Nakon što se blago podigne, pecite domaći hleb na 180 stepeni dok ne bude gotov. Može da oduzme bar sat vremena, ako su dva hlepčiće, a ako je jedan dijetalan hleb - do dva sata.
Ražani hleb sa svežim kvascem naprskajte vodom i uvijte krpom.
