Način pripreme
Skuvajte meso u šerpi sa vodom i malo soli dok ne bude gotovo.
Izvadite meso i ostavite da se ohladi.
Iskidajte na male parčiće i sačuvajte.
U drugoj šerpi zapržite brašno sa malo masnoće, dok ne promeni svoju boju.
Razredite bujonom, u kome je kuvano meso.
Stavite so po ukusu u oraščić.
Dodajte ćureće grudi.
U posudi umutite žicom žumance i kiselo mleko. Dodajte u frikase.
Promešajte i ostavite da provri.
Isključite nakon nekoliko minuta, ohladite i servirajte ćureći frikase sa sveže mlevenim biberom.
