Način pripreme
Pitice-Bugace u kalupu za mafine predstavljaju grčke pite.
Najpre se sprema krem za nju. Na ringli se zagreju obe vrste šećera i mleko. Mute se jaja i dodaju se zajedno sa brašnom. Krem se kuva do 10 minuta ili dok se ne zgusti.
Kore se iseku poprečno na 3 i uzduž odmah po sredini. U svaki kalup za mafine se stavljaju po kvadratići kora. Premazuju se maslacem (kalupi su takođe unapred podmazani).
Ostavljaju se krajevi da štrče. Sipaju se 2-3 kašike krema u svaku piticu. Odozgo se stavlja po jedan kvadratić kore, premazuje se i krajevi se savijaju ka unutra.
Pitice sa kremom se mažu maslacem i peku se 35 minuta na 175 stepeni. Čim se ohlade, vade s eiz kalupa, mažu se medom, razređenim s vodom i posipaju se orasima.
