Način pripreme
Skuvamo pileće batake. Izvadimo skuvano meso i odvojimo ga od kostiju. Isečemo ga na male parčiće.
Isečemo na sitno luk i stavljamo ga u šerpu sa vodom i malo ulja.
Očistimo šargarepu i krompir i isečemo ih na sitno, dodajemo i njih u šerpu.
Stavljamo šerpu na ringlu. Nakon što provri, dodajemo pileće meso, rezanca i suvi začin (na primer bujon).
Malo pre nego što je vaša pileća čorba gotova dodajete zapršku. Ona se pravi sa jednim jajetom, kašikom brašna i šoljom svežeg mleka.
Sastojci se umute ručnim mikserom i smesa se zagrava na slaboj ringli uz neprestano mešanje. Nakon toga se postepeno dodaje u čorbu.
Ostavljamo pileću čorbu da vri još tri-četiri minuta i sklanjamo sa ringle.
Sečemo na sitno peršun i dodajemo ga u mlečnu pileću čorbu.
