Način pripreme
Karfiol se iskida na male ružice i skuva se u posoljenoj vodi. Izvadi se iz vode i stavlja se u posudu za pečenje čije je dno namazano uljem.
Krompir, šargarepa i paprike se iseku. Sole se i dinstaju 5-10 minuta, posipaju se biberom i prebacuju u posudu za pečenje. Jelo se stavlja u rernu i peče se oko 25 minuta, na 220 stepeni dok krompir ne dobije zlatastu preplanulost.
Beli luk se seče na male parčiće i zaprži se u ulju zajedno sa brašnom dok ne postane zlatast, dodaje se bujon, u kome se kuvao karfiol. Sos se kuva na slaboj vatri dok se ne zgusne,
Posuda se izvadi iz rerne, jelo se preliva sosom, posipa se isečenim peršunom i vraća se u rernu na još 2-3 minuta.
Prijatno uz posni krompir sa karfiolom u rerni!
