Način pripreme
Pečurke crne trube očistite i operite u nekoliko voda. Nemojte ih držati namočene u vodi da ne bi upile, ali je neizbežno da ih ne operete temeljnije, s obzirom na to da su crne i ukoliko ima zemlje ili štapića, teško se primećuje.
Nakon što su dobro oprane, iscedite ih za svaki slučaj ako su upile vodu, a posle ih krupno iseckajte.
Ogulite i isecite praziluk. Propržite ga na ulju sa malo soli dok ne omekne i sipajte pečurke i teleće krhko meso fileta, iseckano na sitne komadiće.
Kuvajte još 2-3 minute i stavite i pirinač da se blago proprži tako što u tom momentu dodajete i začine.
Prebacite u tepsiju, sipajte toplu vodu u odnosu koji iziskuje vrsta pirinča koju koristite. Probajte bujon da li je slan i ako treba, dodatno posolite ili začinite s više začina.
Ubacite u zagrejanu rernu na 200 °C i pecite dok ne provri voda.
Poslužite ukusni i aromatični pirinač u rerni toplog, posutog sveže iseckanim peršunom po želji.
Prijatno!
*Koristite veću tepsiju kako bi pirinač sa teletinom, crnim trubama i prazilukom bio u tanjem sloju, ovo je jedna od tajni da se ne bi pretvorio u kašu, ali uglavnom zavisi i od sorte i količine tečnosti.
