Način pripreme
Staviti maslinovo ulje na tiganj, pa dodati iseckani luk i malo posoliti. Ostaviti kratko da se dinsta.
Prokelj iseći na trake i dodati luku. Umutiti jaja, brašno, jogurt i prašak za pecivo. Dodati na kraju sir, pa promešati.
Preliti umućena jaja preko povrća pa poklopiti tiganj. Nakon dva minuta poređati kulen, opet poklopiti na tri minuta, pa okrenuti na drugu stranu da se peče.
Peći još tri minuta, pa servirati omlet sa prokeljom, kulenom i sirom u tanjir.
