Način pripreme
Isecite svinjski vrat na parčiće (oko 250-300 g svaki).
Pospite dno velike posude morskom solju. Poređajte parčiće mesa i pokrijte i dobro solju.
Ostavite tako meso jednu noć.
Sklonite so i operite svako parče mesa pod tekućom vodom.
Ostavite ih 5-6 sati na provetrivom mestu, da se osuše od vode.
Koristim gotov miks za sušeno meso. Uvaljajte svako parče mesa dobro u začine.
Nanižite ih pomoću kanapa i vežite na otkriveno meso. Dobro je da se ne kvase i da protiče vazduh.
Nakon oko dve nedelje vaše jednostavno svinjsko sušeno meso je gotovo.
Možete da stavite sušeno meso u kesu za frižider.
Isecite na tanko i uživajte u jednostavnom domaćem sušenom mesu za početnike i čaši dobrog vina!
Probajte!
