Način pripreme
Napravite udubljenje u tipskom brašnu, pospite solju, šećerom, suvim kvascem.
Sipajte toplu vodicu i viljuškom umutite u gustu kašu, kada postane teško zamesite srednje testo, da se ne lepi.
Pokrijte folijom, ostavite na toplom da naraste 20 minuta.
Namrvite u posudu sir, odvojeno umutite jaja sa kiselim mlekom.
Istopite u posudi mast i pomešajte sa malo ulja.
Svaka lopta se razvija u malu i okruglu koru od 20 cm, posle se umače u vrelu masnoću i na radnoj površini se razvlači dokle može.
Namažite jajima pomoću četke, pospite sirom i uvijte u rolat.
Stavite ga u posudu za pečenje namazanu uljem uvijeno u puža, ali na odstojanju, da može da naraste uvijena pita. Tako se uvijaju sve kore.
Odozgo namažite razvijenu pitu sa preostalom smesom od jaja, pomešanu sa preostalom masnoćom. Stavit u hladnu rernu i pecite malo ispod srednjeg nivoa na 180 stepeni dok se ne zarumeni. Meni je bila gotova za 40-45 minuta.
Izvadite, namažite sa malo maslaca i pokrijte krpom.
Ukusna domaća pita sa tipskim brašnom sa jogurtom, sjajna za grickanje!
Srećni praznici!
