Način pripreme
Isecite jagnjeću plećku. Zagrejte malo masnoće i zapržite meso.
Izvadite ga i u istoj masnoću izdinstajte usitnjene šargarepe i luk.
Kada povrće omekša, dodajte boraniju. Promešajte i sipajte brašno, alevu papriku i sok od paradajza.
Kada sos počne da vri, sipajte malo tople vode. Vratite jagnjetinu u šerpu i pospite solju.
Kuvajte janiju na umerenoj vatri. Na kraju dodajte isečen beli luk i pospite mirođijom.
Janija od boranije sa jagnjetinom je mnogo ukusna.
