Način pripreme
Ogulite i pasirajte paradajz.
Iseckajte luk, šargarepu isecite na kockice, a paprike - na tanke trake.
Sipajte ulje u tepsiju i zagrejte ga. Propržite dok šargarepe, paprike i luk blago ne omeknu.
Nakon toga sipajte pasirane paradajze. Pospite solju i šećerom, kuvajte dok se ne zgusti.
Skinite ljutenicu sa vatre i pospite je sveže iseckanim peršunom.
Možete da je ostavite tako ili da sačekate da se blago ohladi i pasirajte je.
Sipajte ljutenicu u teglice, zatvorite i sterilizujte na 10 minuta od trenutka ključanja vode.
Čorbadžijska krupno mlevena ljutenica je gotova.
