Način pripreme
U kesu za pečenje mesa i povrća sipamo so, šećer, crni biber, ulje, konjak.
Dodajemo meso i čvrsto zavežemo kesu tako što je po danu 2-3 puta dobro protresemo.
Držimo na hladnom u frižideru 3-4 dana.
Dobro ocedimo i posušimo salveticama, bez da peremo meso.
Uvaljamo ga u alevu papriku i zakačimo na 12 sati na hladnom mestu.
Skidamo sa kuka za sušenje i uvijamo u foliju teleći file.
Stavljamo pršutu na hladno mesto u frižider.
Nadam se da će vam se dopasti ovo meze od usoljenog mesa tip Brezaola.
