Način pripreme
Izabrati što veće višnje, oprati ih u dve - tri vode, očistiti od lišća, peteljki i košpica i ucelo višnje staviti u šerpu. Ušuškati štap vanilije u višnje. Posuti osam kašika stevije preko višanja.
Upaliti ringlu i na niskoj temperaturi kuvati višnje. Kad voda ispari i višnje se zgusnu dodati jednu kašiku isceđenog limunovog soka. Izmešati još minut - dva i gotov džem sipati u tegle.
Vanilin štap izvaditi iz šerpe, proprati i ostaviti da se osuši kako bi se koristi za pripremu još nekih recepata. Zatvoriti tegle.
Dijetalni džem od višanja je gotov.
