Način pripreme
Prvo mutimo jaja sa smeđim šećerom u posudi. Istopimo čokoladu i kokosovo ulje na vodenoj pari, na slaboj vatri.
Dodajemo ih u smesu od jaja čim se malo ohlade. Nakon toga uključujemo kkosovo, belo brašno (zajedno sa praško za pecivo) i kakao.
Stavimo nekoliko kapljica esencije ruma i vanile u smesu. Mešamo dok ne postane homogeno i prebacujemo u pravougaonu jensku posudu pokrivenu pergamentnim papirom.
Pečemo u prethodno azgrejanoj rerni do 180°C 20 minuta uz neprestano mešanje.
Proveravamo drvenom čačkalicom da li je čokoladni kolač gotov. Čim bude gotov, ostavljamo da se ohladi.
Krem pravimo tako što mešamo maskarpone sa tečnom čokoladom dok ne postane homogeno.
Sečemo sve krajeve braunija nožem i prepolovimo na dve polovine (uzdužno) pomoću konca.
Donji deo braunija premazujemo kremom (ostavljamo malo krema za dekoraciju) i zatimpokrivamo gornjim delom.
Glazuru pripremamo tako što istopimo tečnu čokoladu na vodenoj pari (može i obična čokolada) sa kokosovim uljem i njome zalivamo brauni.
Kada se glazura malo stegne, sečemo brauni na male brauni kolačiće.
Špricem pravimo ukras od krema i odozgo posipamo kokosovim brašnom.
Neka Vam je slatko!
