Način pripreme
Zelje dobro oprati pod mlazom hladne vode, ukloniti debelu dršku i ostatak naseckati na trakice.
Sipati ulje u šerpu da prekrije dno i ispržiti na sitne kocke isečen jedan veći kolut celera, šargarepu i luk.
Dodati mleveno meso pre nego što luk potamni i pržiti uz mešanje oko 10 minuta.
Potom dodati opran i oceđen pirinač i mešati još nekoliko minuta pa dodati 1 šolju vode i suvi začin.
Dodati i seckano zelje, dobro izmešati i preliti sa još jednom šoljom vode.
Kuvati dok pirinač ne omekša. Po potrebi dodavati još vode.
Pred kraj kuvanja dodati naseckan peršun i malo bibera.
Zelje sa pirinčem i mlevenim mesom može se služiti i sa kiselim mlekom, kiselom pavlakom ili sirom, a lepo je i samostalno.
