Način pripreme
Istopimo maslac u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri.
Dodajemo luk i kuvamo 3-4 minuta ili dok ne omakše i ne postane svetlo zlatast. Dodajemo beli luk i pržimo još 1 minut.
Dodajemo brašno i mešamo 1-2 minuta ili dok brašno ne počne da dobija zlatastu boju.
Mešajući sipamo pažljivo pileći bujon, stavljamo cvetiće brokolija, šargarepu i začine.
Ostavljamo da vri, nakon čega smanjujemo ringlu na srednje slabu i ostavljamo da se krčka 15 minuta ili dok se brokoli i šargarepa ne skuvaju.
Dodajemo pavlaku i sir čedar, mešamo i ostavljamo čorbu od brokolija da se krčka još jedan minut.
Ako je neophodno dodajemo još soli ili bibera.
Možemo da serviramo čorbu od brokolija sa čedrom uz prepečen hrskavi hleb ili krutone.
