Način pripreme
Pečurke se očiste, a odstranjeni panjići se seku na sitno. U velikom tiganju na umereno jakoj vatri se zaprži luk u maslinovom ulju dok ne omekša. Dodaju se brokoli, isečeni panjići pečuraka i krompir.
Posipaju se solju i drže se na srednje kakoj vatro oko 25-30 minuta pri čemu se dodaje voda, ako smesa ostane bez tečnosti. Prethodno se zagreva rerna na 200 stepeni. Povrće se prebacuje u blender zajedno sa orasima i muskatnim oraščićem, dok se ne pretvori u pire.
Unutrašnjost kapica pečuraka se soli i raspoređuje se pire od pečuraka. Peku se oko 15-20 minuta ili dok se nadev ne zapeče, a pečurke ne omekšaju.
