Način pripreme
Raširite kore. Pomoću četke namažite prvu koru istopljenim maslacem, pospite orasima i pistaćem i uvijte pomoću tanke oklagije iz pravca širokog dela kora - u ne mnogo stegnut rolat.
Drugu koru namažite maslacem, uvijte i nju na prvu. Rukama istovremeno sakupite oba kraja rolata ka sredini oklagijom kako bi se nagužvalo, i zatim povlačenjem izvucite sarajliju sa jednog kraja oklagije.
Tako radite sa svim koraka 2x2.
Tako napravljenu sarajliju oblikujte kao kružić i nju ređajte u nauljenu tepsiju.
Kada su sve sarajlije gotove, odozgo ih premažite ostalim maslacem. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok se ne dobije boja koju želite.
Sirup se pravi u šerpici tako što se pomešaju voda, šećer i esencija.
Od trenutka proviranja meri se 20 minuta. Treba da se dobije gust i lepljiv sirup.
Vrućim sirupom se zaliva topla baklava, tako se dobija hrskava sarajlija.
Sarajliju sa orasima i pistaćem uvijte aluminijumskom folijom i nakon 12 sati je spremna za serviranje.
