Način pripreme
Prvo skuvamo dobro svinjska rebra. Možemo da odvojimo meso, možemo i da ga ostavimo tako. Zapržimo luk sa oljuštenim i isečenim krompirom.
Stavljamo paradajz i bujon od rebara. Ostavljamo da vri, dok se krompir i paradajz ne skuvaju dobro. Da ne zaboravimo da ih začinimo solju, biberom, možemo da stavimo i jedan lovorov list za ukus i čenove belog luka.
Ako je neophodno, dodajemo 3-4 kašike brašna, koje smo prethodno rastvorili sa vodom. Sve to ostaje još malo da vri dok krompir janija ne bude gotova.
Krompir janiju sa svinjskim rebrima serviramo posipajući odozgo svežim peršunom i sa mnogo ljubavi. Prijatno!
