Način pripreme
Krompir skuvajte u slanoj vodi. Kada se ohladi, oljuštite ga i izgnječite. Dodajte so po ukusu, dva jaja, maslac i toplo mleko. Sve mešajte dok ne dobijete relativno gladak pire od krompira.
Luk i pečurke očistite i isecite na kolutove. Pržite na zagrejanom ulju i maslacu do zlatne boje. Začinite solju i biberom po ukusu.
Uz pomoć šprica ili samo kašičice od pire krompira formirajte gnezda od krompira, od kojih se prvo pravi dno, a zatim zidovi.
Već formirana gnezda se popunjavaju mešavinom luka i pečuraka. Odozgo pospite rendani kačkavalj, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.
Gnezda od krompira sa pečurkama poslužite uz odgovarajuću salatu.
