Način pripreme
Uzimamo posudu i stavljamo kiselo mleko, u njega sipamo sidu i mešamo.
U veliku posudu razbijemo jaja i blago mutimo, dodajemo šećer, mleko, amonijačnu sodu, mast i postepeno dodajemo brašno.
Nakon svakog dodatog sastojka veoma dobro mutimo.
Oblikujemo testo od kojeg počinjemo da pravimo lopte kidajući male loptice testa, spljeskamo rukama, stavljamo marmeladu u sredinu. Dobro zatvaramo kolačiće sa marmeladom.
U posudicu stavljamo mlevene orahe, a u drugu posudu žumance jajeta koje mutimo.
Umačemo jednu stranu u žumance, a zatim u mlevene orahe.
Ređamo u tepsiju uskršnje gurabije sa slatkom, pokrivenu papirom za pečenje i stavljamo u prethodno zagrejanu rernu na 170°C sa uključenim gornjim i donjim grejačem na otprilike 20 minuta.
