Način pripreme
Pečurke se veoma dobro operu i očiste se od panjića.
Seku se na kriškice.
Brokoli se opere i skinu se drškice.
Luk se očisti, opere i sitno se isecka.
Sir se sitno izmrvi.
Luk se proprži u maslinovom ulju dok ne postane zlatkast.
Dodaju se pečurke tako što prženje traje još 10 minuta.
Jaja se mešaju u penu sa alpskom solju.
Brokoli se dinssta na pari 20 minuta.
Tepsija u kojoj će se peći se premazuje maslinovim uljem.
Najniže se ređa sir.
Odozgo se ređaju proprženi luk i pečurke.
Zatim se dodaje dinstani brokoli.
Odozgo se sipaju umućena jaja.
Tepsija sa ukusnim omletom se stavlja u rernu na roštilj na najviši nivo.
Pečeni omlet Primavera se kuva 30 minuta na 160°C.
