Način pripreme
Prvo počinjemo sa pripremom pilećih medaljona tako što ih dobro očistimo i blago operemo pod mlazom vode.
Ostavljamo ih u đevđiru da se dobro ocede.
Za to vreme u maloj posudici mutimo dva jaja, a u drugoj posudi pomešamo obe vrste brašna, so, crni biber, peršun i origano dok se ne dobije homogena smesa.
Pohujemo medaljone tako što prvo umočimo u jaje i dobro uvaljamo u suvu smesu.
Pržimo pile u tiganju (ili u dubokoj šerpi) sa uljem dok ne bude gotovo.
Mlečni sos:
U posudi pomešamo kiselo mleko, majonez, malo soli po ukusu i po željji možemo da dodamo i sitno iseckanu mirođiju.
Sve dobro pomešamo i poslužujemo uz gotove pileće medaljone.
