Način pripreme
Pačija srca se pažljivo očiste. Iseče se suvišna masnoća sa njih, iseku se na pola, ali ne do kraja i natope se tokom jedne noći u svežem mleku.
Sledećeg dana srca se ocede od svežeg mleka. Sastojci za marinadu se mešaju i mute se dok se ne dobije ujednačena smesa. Marinadom se prelivaju srca i ostavljaju se u frižideru bar 12 sati.
Marinirana pačija srca se nanižu na drveni ražnjić i peku se na jako zagrejanom roštilju dok ne budu gotova sa obe strane.
Pačiji ražnjići se serivraju sa garnirungom po izboru, ali obavezno sa hladnim pivom!
Nazdravlje uz marinirana pačija srca!
