bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Ćevap»Savršeni vinski kebap

Savršeni vinski kebap

Doni NikiDoni Niki
Početnik
171187008
Savršeni vinski kebap
Fotografije: Doni Niki
1 / 2
20/05/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Kuvanje
60 min.
Ukupno
85 min.
Porcije
4
"Pa ovo je savršen vinski kebap - poslužite sa krompir pireom"

Potrebni sastojci

  • svinjsko meso - 600 g
  • praziluk - 2 struka
  • ulje - 60 ml
  • mladi beli luk - 2 struka
  • pečurke - 4 komada
  • šargarepa - 2 komada
  • belo vino - 200 ml
  • ljutenica - 4 supene kašike
  • crni biber - 1 kašičica
  • kumin
  • čubar
  • lovorov list - 3 komada
  • so
  • brašno - 3 supene kašike
  • peršun
  • Za garnirung
  • pirinač - 1 šolja
  • voda - 3 šolje
  • maslac - 30 g
  • crni biber
  • limunov sok - 1 supena kašika
  • krompir - 3 komada
  • maslac
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Svinjsko meso se seče na komade i stavlja se u šerpu sa vodom da se prepeni.

Praziluk i beli luk se seku na kolutiće, sipa se ulje, dodaju se šargarepe iseckane na polumesece i sitno seckane pečurke, dinstaju se dok ne omeknu.

Nakon toga se dodaje meso i proceđeni bujon iz mesa, ukoliko je potrebno, dosipa se voda koliko je potrebno da prekrije sastojke, dodaje se lovorov list i kuvanje se nastavlja dok svinjetina ne omekša.

Dodaju se vino, ljutenica i začini (aleva paprika, crni biber, so i čubar ukoliko želite).

Vinski kebap se kuva dok ne bude gotov, tako što se svremena na vreme meša.

Brašno se razmuti se hladnom vodom, temperira se i sipa se u jelo.

Posipa se peršunom.

Pirinač se kuva sa vodom i maslacem dok ne bude gotov, posipa se crnim biberom i solju po ukusu.

Krompir se kuva u ljusci, guli se i pasira se sa malo maslaca i soli.

Savršen vinski kebap se servira sa kuglom pirinča i krompir pireom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: