Način pripreme
Svinjska plećka se iseče na komadiće i stavlja se da provri, nakon čega se ponovo isplakne hladnom vodom. Preliva se sa malo vode, tek toliko da prekrije meso i kuva se dok ne bude polugotovo.
Krompir se seče na srednje velike kocke i dodaje se u poluskuvano meso.
U njih se dodaju isečeni luk, beli luk i sveže paprika.
Dodaju se suvi začini. Janija se preliva sosom od paradajza i ako ima potrebe doliva se još vode.
Jelo se kuva na srednjoj temperaturi dok krompir ne omekša.
Da bi se zgusnuo sos, neposredno pre nego što se isključi ringla u janiju se dodaju dve kašike brašna, rastvorene u malo vode.
Janija sa krompirom i svinjskim mesom je mnogo ukusna.
