Način pripreme
Slatki krompir se očisti i iseče na male kockice.
Povrće se takođe očisti i isecka - luk, praziluk - na kolutove, beli luk se pasira.
U veću šerpu sipajte maslinovo ulje da se zagreje, dodajte iseckano povrće da se krčka oko 2 minuta. Posolite.
Dodajte krompir, začine i dinstajte još 2-3 minuta, stalno mešajući.
Bujon se rastvori u toploj vodi i njime prelijte krompir. Ostavite da se krčka na srednjoj vatri oko 20-25 minuta ili dok se krompir ne skuva.
Ispecite pinjole na suvom tiganju do lepe zlatne boje.
Prilikom serviranja, na čorbu pospite malo pinjola i malo parmezana isečenog na tanke listiće.
Po želji, čorbu od krompira možete ispasirati blenderom.
Čorba od slatkog krompira je spremna.
