Način pripreme
Pasulj se natopi prethodno u posoljenoj hladnoj vodi i ostavlja se da odstoji jedan dan i noć u njoj.
Voda se prospe sledećeg dana i sipa se nova. Skuva se pod poklopcem na laganoj vatri dok se zrna ne raspuknu. Procedi se od vode i prebacuje se u odgovarajuću posudu.
Dodaje se na sitno isečen crni luk, oljuštena i na kocke isečenacvekla, ljutenica, biber i so po ukusu, sitno iseckani listići divljeg luka, bosiljka i majčine dušice.
Preliva se nerafinisanim suncokretovim uljem i domaćim jabukovim sirćetom, meša se dobro. Gotova salata od pasulja se pokriva i ostavlja da odstoji bar sat-dva na hladnom mestu pre serviranja.
Prijatno! Salata od pasulja sa cveklom je mnogo ukusna.
