Način pripreme
Kapreze salata dolazi sa ostrva Kapri, Italija. Zbog kombinacije crvene, bele i zelene boje (boje državne zastave Italije), salata Kaprese postala je jedno od nacionalnih jela Italije.
Za pesto:
U odgovarajuću posudu stavljaju se bosiljak, pinjoli i beli luk, sipa se maslinovo ulje i sve se izgnječi. Dodajte sok od limuna, rendani parmezan i posolite po ukusu. Promešajte.
Paradajz i mocarela su isečeni na krugove. Ređajte ih u tanjire za serviranje, naizmenično sa blagim preklapanjem. Nanesite pesto na njih.
Italijanska salata se dodatno poprska balzamiko sirćetom, maslinovim uljem i suvim origanom po ukusu.
Kapreze salata sa pestom Đenoveze je spremna.
