Način pripreme
Kolenicu utrljate gotovim začinima za meso ili nekim drugim začinima po vašem ukusu i zapečatite je u jako vrućoj masnoći sa svih strana.
Sa strane dodajte krupno iseckanu šargarepu, crni i glavicu belog luka, neoljuštenu i isečenu na dva dela, i kratko pržite. Prebacite sastojke u glinenu đuvečaru.
Zalijte crnim vinom, dodajte 100 ml vode i pecite na 100 stepeni 8 sati.
Pečenu svinjsku kolenicu poslužite uz salatu.
Po želji izaberite drugi prilog za svoju kolenicu u đuvečari.
Sporo pečena kolenica u glinenoj posudi je spremna.
