Način pripreme
Stavite vodu u šerpu i zagrejte je do ključanja. Smanjite vatru na slabu i dodajte maslac i sir.
Ako možete, koristite ovčiji maslac. Dobro promešajte i ostavite da se istopi.
Kada je gotovo, malo po malo dodajte smesu kukuruznog griza i belog brašna i neprestano mešajte dok se cela količina ne sipa u šerpu.
Mešajte dok ne dobijete nešto poput kuvanog testa (testo za eklere) i dok ne počne da se odvaja od zidova šerpe.
Kuvajte još oko 4-5 minuta ili dok maslac ne počne da se odvaja (pojavljuje se sjaj) na kačamaku.
Rodopski sindirmo poslužite topao sa mrvljenim sirom na vrhu ili kao prilog uz glavno jelo.
