Način pripreme
Kačkavalj isecite na kockice, salamu na tanke trake.
Sitno iseckajte peršun. Šunku iseckajte na kockice i pržite na suvom tiganju do zlatne boje.
Krompir skuvajte, oljuštite i isecite na kriške.
Mleko zagrejte sa 100 grama maslaca. Dodajte krompir i izgnječite.
U krompir pire dodajte prženu šunku, jaja, rendani parmezan, salamu, kačkavalj i peršun. Sve dobro promešajte.
Testo od krompira stavite u tepsiju podmazanu maslacem i posutu sa dve trećine prezli.
Poravnajte i pospite preostalim prezlama, pa ih lagano pritisnite u krompir. Po vrhu rasporedite tanko isečeni paradajz.
Sicilijanska pita od krompira se peče 10 minuta na 190 stepeni.
Rernu nakon tog vremena ugasite, ali se slana pita ostavi još 10 minuta u njoj.
