Način pripreme
Da biste napravili ovo aromatično maslinovo ulje, prvo morate malo zagrejati maslinovo ulje (do 40-50 stepeni). Zatim dodajte aromatične začine i ostavite nekoliko sati da puste svoje arome.
Što duže začini stoje, ukus će postati jači. Zatim procedite ulje i koristite ga za aromatiziranje salata, jela i peciva.
Za ove domaće bagete u 200 mililitara zagrejanog maslinovog ulja dodajte nekoliko listova svežeg bosiljka, iseckanog ili iskidanog, jednu suvu čili papričicu koju takođe iseckajte na sitne komade i dva čena belog luka, isečenog na tanke kriške.
Naravno, možete dodati i začine po svom ukusu, kao što su origano, majčina dušica ili neki drugi omiljeni začin. Ostatak ovog maslinovog ulja koristite za aromatiziranje salata, koje će takođe imati veoma dobar ukus.
Prosejte brašno i napravite udubljenje u njemu.
Dodajte zagrejanu vodu, so, šećer, kvasac i maslinovo ulje. Dobro promešajte i ostavite neko vreme. Zatim umesite glatko i mekano testo.
Stavite gotovo testo u posudu i pokrijte providnom folijom. Ostavite da se diže 30-40 minuta dok se ne udvostruči. Vreme dizanja zavisi od temperature u prostoriji.
Nakon što je testo naraslo, malo ga premesite da izađe vazduh, a zatim podelite testo na četiri jednaka dela. Od svakog dela formirajte tanak i dugačak fitilj dužine oko 25 centimetara.
Pleh obložite papirom za pečenje i stavite bagetiće na rastojanju jedan od drugog. Premažite bagete sa malo vode i pospite brašnom. Najlakše je to uraditi sitom ili finom cediljkom.
Oštrim nožem napravite nekoliko rezova na svakom hlepčiću.
Ostavite hleb da se ponovo diže još 20-30 minuta.
Za to vreme zagrejte rernu na 220 stepeni.
Na dno rerne stavite posudu sa vodom i stavite hlepčiće da se peku oko 20 minuta, dok ne porumene.
Nakon pečenja ohladite ih na rešetki.
Dobićete veoma ukusne, aromatične bagete sa hrskavom koricom i mekom unutrašnjosti.
Ako želite da kora ostane mekana, još tople bagete umotajte pamučnom krpom dok se ne ohlade.
Prijatno uz ove domaće bagete sa aromatičnim maslinovim uljem!
