Način pripreme
Kriške šunke se naseku na dva. Pomoću vinske čaše se oblikuje cvet koji se stavlja u sredinu poslužavnika.
Naseckana na tanke kriške špek salama se ređa u krug u dva sloja oko cveta od šunke.
Pomoću čačkalica se nanižu zalogaji za žurku.
Kačkavalj se seče nazubljenim nožem na male komadiće.
Čeri paradajz se opere i posuši.
Prvo se naniže maslina, mocarela, polovina čeri paradajza, sledi dimljeni file uvijen u rolat i na kraju za osnovu kačkavalj.
Bogati poslužavnik se dekoriše listićima peršuna.
Ovaj raskošan i lep poslužavnik sa mezetlucima je savršen za svaki poseban povod.
