Način pripreme
Luk se narenda na sitno. U posudi na ringli se zagreva maslinovo ulje, dodaje se luk i šećer da se karamelizuje.
Sledi paradajz sos, aleva paprika. Ringla se isključi i dodaje se med, nakon toga senf, biber. So po ukusu i sirće stavljamo tek na kraju i poklapamo poklopcem, da se ujedine sastojci na još toploj ringli.
Gotov sos može da se koristi i kao marinada, osim za serviranje uz meso.
Sos za meso čuvamo u tegli u frižideru.
Sladak barbikju sos je gotov.
