Način pripreme
Isečemo oćišćeni krastavac na krupnije komade. Isto i sa šargarepom, kao i sa polovinom struka praziluka. Mariniramo u soli, maslinovom ulju, biberu i malo soja sosa.
Nakon oko pola sata stajanja, može i više da upiju marinadu, nanižemo povrće na drvene ražnjiće.
Zapečemo ražnjiće od povrća na ploči, može i gril tiganju, roštilju.
Serviramo ražnjiće posute sa malo limuna.
Veganski ražnjići sa meksičkim krastavcima su gotovi.
