Način pripreme
Crni luk iseći na sitne kocke, mesni narezak takođe što sitnije iseckati i propržiti na ulju.
U vodi rastopiti kocku za supu.
Smesi dodati pirinač i naliti sa 100 ml vode i povremeno mešati.
Pripremljenu tečnost dodavati prema potrebi u etapama po 100ml (čim tečnost uvri naliti još sa sto ml prema potrebi dok pirinač ne bude kuvan).
Kada pirinač bude gotov, a suvišna tečnost uvri u rižoto umešati ajvar.
Crveni rižoto je gotov.