Način pripreme
Šljive oprati i odstraniti koštice.
U šerpu za kuvanje ređati šljive koje su prepolovljene samo posipajući ih šećerom i ostaviti preko noći da odstoji.
Kuvati na umerenoj vatri uz povremeno mešanje.
Kada se šljive raskuvaju i počnu raspadati dodati aromu ruma i cimet.
Kuvati dok suvišna tečnost ne uvri i pri mešanju treba da ostaje trag varjače.
Tada čokoladu za kuvanje izlomiti na parčad i ubaciti u pekmez i promešati da kuvati još deset minuta.
Vruć pekmez sipati u zagrejane tegle i ostaviti u rerni da se zapeče pa zatvoriti i umotati u krpe da se tako ohladi pa odložiti.
Pekmez od šljiva sa čokoladom je gotov.
