Pasulj sa ćurećim mesom u rerni

Pasulj se veoma dobro opere, stavlja se u duboku posudu i zaliva se hladnom vodom tako što voda treba da bude iznad pasulja.

Ostavlja se da se namoči na 24 sata.

Kada se namoči, pasulj se kuva tako što se nakon uzaviranja bacaju tri vode i kuva se 30 minuta u četvrtoj vodi.

Kada četvrta voda uzavri, dodaje se soda.

Nakon 30 minuta kuvanja u četvrtoj vodi pasulj se skida sa rinlge i sipa se u tepsiju sa nelepljivim premazom sa poklopcem.

Luk se očisti, opere i sitno nasecka.

Šargarepe se ogule, operu i sitno naseckaju.

Paradajz se opere i izrenda na rende.

U tepsiju u pasulj se dodaju naseckani luk, šargarepe i ulje.

Peče se 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 220 °C.

Ćureće meso se opere i sitno nasecka.

U tiganju sa nelepljivim premazom se propržava ćureće meso dok ne postane zlatkasto.

Nakon 30 minuta u rerni u pečeni pasulj se dodaju izrendani paradajz, proprženo meso, so i divlja nana.

Veoma dobro se izmeša.

Pasulj sa ćurećim mesom u rerni se peče 60 minuta na 220°C poklopljen uz periodično mešanje.