Način pripreme
Ova torta je skroz drugačija od mađarske Doboš torte koja je svetski poznata, ali nije manje ukusna. Od navedenih sastojaka umesite testo i podelite ga na 6 jednakih lopti koje razvijte u ploče prečnika otprilike 25 cm:
Svaku pecite posebno dok ne postane zlatkasta tako što ste ih prethodno izbockali viljuškom da ne bi popucale.
Skuvajte krem za tortu tako što prokuvate mleko sa šećerom i u njega dodate u tankom mlazu i mešajući smesu od rastvorenog u vodi brašna i jaja.
Kuvajte na slaboj vatri ne prestajući sa mešanjem dok se ne dobije gust krem. Kada sklonite sa vatre, u vruć krem dodajte maslac i limunov sok.
Počnite da sastavljate Doboš tortu tako što stavljate prvu ploču kada je pečena, a sve ostale nazad - u tepsiju sa zidovima koji se odlepljuju. Po želji kore blago zalijte kompotom ili zaslađenim mlekom. Nakon svake ploče mažite kremom ostavljajući dovoljnu količinu za premazivanje cele retro torte.
Obilno je pospite mlevenim orasima pomešanim sa kokosovim brašnom. Pečurke za ukras torte sa fotografije su dodatno napravljene od fondana, ali Vi možete da ukrasite Vašu tortu po Vašek ukusu ili da je ostavite bez dodatne dekoracije, kao što su je pravile i naše bake.
Obavezno je ostavite da odstoji do narednog dana pre nego što rasečete bugarsku Doboš tortu.
