Način pripreme
Kuskus se skuva u posoljenoj vodi, nakon čega se ocedi, dodaje mu se malo masnoće i prstohvat bibera, meša se i ostavlja sa strane da se prohladi.
Za to vreme se pripremaju ostali sastojci za salatu.
Humus se meša sa sokom od polovine jednog limuna.
Za dresing se pomeša sok od preostalog limuna, maslinovo ulje, voda, usitnjena mirođija, so i biber po ukusu.
U veliku posudu se sipa kuskus, na kocke isečen paradajz i krastavac, na sitno isečen luk, masline (isečene, ako su bile cele), zelen sa paršunom, isečen avokado i namrvljeni sir.
Sve za kuskus salatu se meša sa humusom, sipa se i dresing od limuna i salata sa kuskusom i dresingom od limuna se dobro promeša.
