Način pripreme
Heljda se dobro opere nekoliko puta. Stavlja se u vatrostalnu činiju i zaliva se vrelom vodom dva prsta iznad količine heljde.
Zatvara se poklopcem i ostavlja se da odstoji jedno 6-8 sati. Zatim se ocedi višak vode, ukoliko je ima.
Povrće se sitno nasecka; pečurke - na kriškice.
U dubok tiganj se stavlja ulje i naseckano povrće i pečurke da se proprže.
Dosipa se čaša vode i stavlja se bujon, soja sos i začini. Ostavljaju se da malo kuvaju 5-10 - 15 minuta da povrće omekša.
Dodaje se oceđena heljda u tiganj kod povrća i meša se, ostavlja se na još 2 minute i isključuje se.
Odstoji koliko je potrebno da upije arome i servira se topla šarena heljda sa povrćem.
