Način pripreme
Potopite suvu leblebiju u vodu i ostavite je da odstoji preko noći.
Ocedite vodu, dobro isperite zrna i prelijte hladnom i posoljenom vodom zapremine 3-4 puta većom od zapremine leblebije i ostavite da provri.
Smanjite toplotu na najnižu postavku i kuvajte 3 sata. Da biste brže kuvali leblebiju, možete dodati malo sode.
Preostalu vodu ocedite, leblebiju začinite maslinovim uljem, solju, alevom paprikom i biberom, listićima korijandera, tankim rebarcima crvenog luka i, naravno, kuminom.
Poslužite izraelsku salatu od leblebije samostalno ili kao posni prilog.
Uživajte u ovom remek delu izraelske kuhinje.
