Način pripreme
U kaserolu stavljamo 400 ml mleka, pavlaku, šećer i vanilu, ugrevamo dok se šećer ne rastopi.
U posudi umutimo žumanca sa preostalim mlekom. Pripremamo karamelizovanje.
U suvi tiganj stavljamo šećer na umerenu vatru. Sipamo ravnomerno i čekamo da počne da se topi.
Nakon toga mešamo i nakon što se potpuno rastopi dodajemo sok od limuna.
Karamelizovani šećer sipamo u šest vatrostanih posudica.
Nakon što se ohladi mlečna smesa dodajemo u nju smesu od žumanaca uz neprestano mešanje.
Nakon što se sjedine rasporeditemo dobijenu smesu za krem karamel u posude u karamelizovani šećer.
Pečemo na pari krem karamel sa mlekom i pavlakom, voda treba da bude na 1/3 posudica 40 minuta na 180 stepeni.
