Način pripreme
Hajdari je mlečna salata (namaz) iz turske kuhinje.
Operite tikvice i isecite ih na kockice. U šerpu stavite maslinovo ulje i tikvice i ostavite da se dinstaju ispod poklopca.
Nakon što se prodinstaju, ostavljamo ih sa strane da se ohlade. Viljuškom ih izgnječite na velike komade.
Za to vreme u posudu stavite majonez, izmrvljeni kravlji sir i sitni sir, dodajte ceđeno kiselo mleko, izgnječeni čen belog luka, sitno seckane ljute papričice i začine.
Na kraju dodajte pripremljene tikvice, dobro promešajte i poslužite mlečnu salatu.
