Način pripreme
Skuša se očisti od iznutrica, opere i iseče po celoj dužini, uklanja se kičma.
Pospite solju i biberom i ostavite na tanjiru.
Luk i beli luk se očiste, luk seče na komade, može i na rebarca.
Zagrejte ulje u tiganju, propržite luk sa prstohvatom soli dok ne omekša.
Pasirajte paradajz iz konzerve i sipajte u tiganj. Dodajte lovorov list, so, šećer, čenove belog luka.
Prebacite u pleh od 26 cm, po vrhu poređajte komade skuše, pospite origanom i prekrijte folijom.
Skušu pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni sa ventilatorom oko 30-35 minuta, nakon čega se skida folija i plakija se vraća u rernu na još 5 minuta.
Plakija skuša sa paradajz sosom se servira posuta peršunom i limunom.
