Način pripreme
Paradajz oljuštiti, odstraniti semenke, sitno iseckati i prebaciti u cediljku da se ocedi višak tečnosti.
Stavite paradajz i bosiljak u seckalicu ili blender i sameljite ih.
Dodajte pinjole, beli luk, parmezan i maslinovo ulje i miksajte dok se ne dobije homogena smesa.
Začinite solju i biberom.
Pesto Siciliana je delikatan, ne sasvim običan, ali veoma ukusan i aromatičan, gde glavnu ulogu ima paradajz.
Može se koristiti kao sos za špagete, sos za sendviče, a zašto ne i kao sos za meso.
