Način pripreme
Griz se prelije sa malo toplog mleka i ostavi dok ga ne upije. Umutiti omekšali maslac sa žumancima i solju po ukusu. Dodajte utrljani sitni sir i griz.
Umesi se mekano testo u koje se na kraju dodaju umućena belanca.
Testo se podeli na dva dela i formiraju se dve duguljaste vekne, koje se posebno stavljaju u nauljene platnene salvete, lagano vezuju, stavljaju u ključalu vodu i kuvaju oko 30 minuta.
Knedle se vade, cede i iseku na kriške.
Prilikom serviranja preliju se otopljenim maslacem.
Češke knedle od sitnog sira su spremne.
