Način pripreme
Isecite teletinu na komade i skuvajte je u ekspres loncu, začinite solju.
Očistite šargarepu i isecite je na kolutove. Očistite pečurke i isecite ih na kriške.
U dubokom tiganju zagrejte ulje i prodinstajte šargarepu i pečurke.
Dodajte govedinu, leblebiju i malo bujona. Začinite univerzalnim začinom i biberom.
Sipajte vino i poklopite tiganj. Ostavite da se jelo krčka na laganoj vatri oko 30 minuta, povremeno mešajući.
Na kraju zgusnuti janiju brašnom, pomešati sa malo vode da se dobije kaša i dodavati u tankom mlazu uz stalno mešanje.
Teletina u sosu sa leblebijom i šargarepom je gotova.
