Način pripreme
Očišćeni kupus se sitno isecka i dinsta sa uljem i malo slane vode dok ne omekša.
Ocedite i pomešajte sa prethodno skuvanim pirinčem, sitno seckanim crnim lukom, biberom, peršunom, solju i 2 umućena jaja.
Brašno se prži na maslacu, razblaži se mlekom i sos se kuva dok se ne zgusne. Dodaje se u kupus i sve se dobro izmeša.
Od smese se prave ćuftice od povrća koje se umoče u preostala razmućena jaja, uvaljaju u prezle pomešane sa malo brašna i prže na vreloj masnoću.
Služe se tople.
Ćuftice od svežeg kupusa i pirinča su gotovee.
